Jídelní lístek

ZDE ke stažení ve formátu PDF

Něco pro začátek

100 g   Trhaný listový salát se sušenými rajčaty a parmazánem
120 g   Tresčí játra s červenou cibulí, citronem a rajčátky
  80 g   Carpaccio z hovězí svíčkové s kapary, salátem rucolla a parmazánem
100 g   Drůbeží jatýrka na červeném víně se žampiony

Chuťovky k vínu a pivu

100 g   Sedlácká topinka se směsí uzeniny, zeleniny a sázeným vejcem
100 g   Smažené tvarůžky
100 g   Marinovaný hermelín v česnekovém oleji, s cibulí a paprikou, pečivo
    2 ks Pikantní utopenci s cibulí a feferonkou, pečivo
250 g   Domácí uzené s moravskou klobásou a kozími rohy
250 g   Ementál, niva a hermelín s hrozny
  50 g   Pražené horké mandle

Tradiční polévky

0,22 l   Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi
0,22 l   Česnečka s bramborem a uherskou klobásou

Jen tak zlehka

200 g   Jemné zeleninové rizoto sypané eidamským sýrem
250 g   Špenátová rizoletka se sýrem a čerstvým zeleninovým salátem
200 g   Restovaná zelenina na olivovém oleji s čerstvými bylinkami
100 g   Smažený sýr se zeleninovou oblohou
100 g   Smažený hermelín se zeleninovou oblohou

Nejen z našich vod

250 g   Pečený pstruh na másle a citronovém pepři
200 g   Pečený candát na kmínu a másle
200 g   Grilovaný filet norského lososa na lůžku z listového špenátu

Nabídka tří druhů těstovin a tří druhů omáček k nim

Vychutnejte si těstoviny Penne, Tagliatele nebo Fusilli s některou z nabízených omáček

200 g   „Toscana“
200 g   „Gorgonzola“
200 g   „Calabrese“

Šéfkuchař doporučuje

200 g   Medailonky z vepřové panenky v košilce z anglické slaniny podávané na jehle se směsí grilované zeleniny
150 g   Pečená kachna v šátečku z listového těsta na švestkové omáčce s modrým vinným zelím a sušenými švestkami
200 g   Pečené jehněčí kotletky na česneku podávané se špenátem
150 g   Zvěřinový guláš na černém pivě s cibulkou a feferonkou
200 g   Moravský vrabec s kysaným zelím
150 g   Smažený vepřový nebo kuřecí řízek s citronem

Nejkvalitnější maso pro gurmány

250 g   Hovězí „RIB EYE STEAK“

Co nikdy nezklame

150 g   Kuřecí prsíčka na grilu s jarní bazalkovou zeleninou a bylinkovým máslem
150 g   Smažený kuřecí závitek se šunkou a hermelínem
150 g   Vepřový kotlet bez kosti na zbojnický způsob s cibulí a feferonkou
200 g   Vepřový steak s restovanými drůbežími játry na červeném víně se žampiony
200 g   Restované nudličky tří mas s černou houbou a bambusovými výhonky

Pro milovníky salátů

250 g   Velký gurmánský zeleninový salát
250 g   Grand salát z čerstvé zeleniny
  50 g   Uzený losos na ledovém salátě
200 g   Řecký salát s balkánským sýrem a olivami
200 g   Míchaný zeleninový salát

Pro naše malé hosty

150 g   Buchtičky s vanilkovým krémem
150 g   Nudle s mákem a máslem
100 g   Přírodní kuřecí řízeček s jemně vařenou rýží
100 g   Smažené rybí prsty s vařenými brambůrky

Pokušení pro každého

1 ks     Palačinka s horkými malinami a šlehačkou
1 ks     Palačinka s povidlím a mákem
1 ks     Domácí štrúdl s vanilkovým krémem a šlehačkou
2 ks     Domácí pečená buchta
1 por.   Horké borůvky, maliny nebo jahody s vanilkovou zmrzlinou
1 kop.  Zmrzlina se šlehačkou

Přílohy

200 g   Vařené brambory s máslem
200 g   Petrželkové brambory
200 g   Restované brambory na cibulce se šalvějí
200 g   Šťouchané brambory s cibulkou
200 g   Pečené brambory s česnekem
150 g   Smažené bramborové hranolky
150 g   Pečené bramborové lupínky
200 g   Smažené krokety
150 g   Bramboráčky
150 g   Jemná vařená rýže
200 g   Těstoviny
160 g   Houskové knedlíky
160 g   Lázeňské knedlíky
160 g   Bramborové knedlíky
1 por.   Pečivo

Studené omáčky

50 g   Tatarská omáčka
50 g   Křenová omáčka
50 g   Ďábelská omáčka
50 g   Jogurtový dresink
50 g   Kečup
50 g   Hořčice

Baguette

140 g „Lososová“
140 g „Moravská“
140 g „Kuřecí“